5月29日に焙煎をしてきました。

5月29日に東京都足立区にある焙煎機メーカー「富士珈機」で焙煎をしてきました。当日やってきたことをまとめるとこんな感じです。

1.エチオピア・ブルーナイル 深炒り 約300gの仕上がり ディスカバリー使用(250g焙煎機)

2.コロンビア・アンデスコンドル 深炒り 約300gの仕上がり ディスカバリー使用(250g焙煎機)

3.エチオピア・ブルーナイル 極深炒り 約600gの仕上がり R101使用(1kg焙煎機)

1番のエチオピア・ブルーナイルはいつもの豆でいつもの焙煎機を使用したので安定した焙煎ができたと思います。エレガントな香りと独特な後味をお楽しみください。

2番のコロンビア・アンデスコンドルは初めての豆でしたが、エチオピア・ブルーナイルと同じような小粒な豆でしたので安定した焙煎ができたと思います。深い香りとキレのある苦味が特徴かと思います。

3番は深炒りを狙いましたが慣れていない焙煎機を使用したため極深炒りに仕上がりました。個人的にはホットで飲むには苦いのでアイスで飲むことをおすすめしたいです。量がたくさんできたのでコーヒーゼリーでも使っていこうと考えています。

価格は1杯500円、おかわりは200円引きとなります。豆販売は500円/100gとなります。

7月の焙煎はまた火曜日の予約日自体がありませんでしたので無しとなります。

※今回2種類の焙煎機を使用しましたが、富士珈機の焙煎機開放デイでは通常1種類の焙煎機を使用します。今回は知り合いの方と焙煎機を交代して使用しました。

2018年06月01日 | Posted in 更新情報 | | No Comments »